Informació general
El Seitó, del gèneres Engraulis, és un petit peix marí amb cos allargat i color platejat, que habita aigües obertes, destaca per alimentar-se de plàncton i altres invertebrats, contribuint a la seva riquesa en àcids grassos omega-3. El seu cicle de vida inclou la reproducció en aigües obertes i la migració cap a zones costaneres.
Característiques
El seitó és un peix petit, generalment de 10 a 15 centímetres de longitud, amb un cos allargat i lleugerament comprimit lateralment.
El seu cos exhibeix una coloració platejada brillant, la qual contribueix al seu camuflatge en entorns oceànics.
Són peixos filtradors que es nodreixen principalment de plàncton i petits organismes.
El cicle de vida inclou la reproducció en aigües obertes i la migració cap a àrees costaneres.
Tipus
Engraulis capensis: Present a les aigües de la costa sud-africana.
Engraulis ringens: Aquesta espècie es troba a les aigües de la costa sud-americana, especialment a la regió peruana.
Engraulis mordax: Conegut com "northern anchovy" en anglès, es troba principalment a les aigües del Pacífic nord.
Engraulis encrasicolus: És comú a les aigües de l'Atlàntic i la Mediterrània.
Curiositats
Els seitons tendeixen a formar grans bancs i participar en comportaments migratoris, facilitant-ne la captura.
El seitó té un cicle de vida captivant, des de la fertilització en aigües obertes fins a la migració cap a zones costaneres.
La capacitat del seitó d'adaptar-se a una àmplia gamma d'hàbitats marins fa que sigui una espècie resilient enfront de canvis ambientals.
