De alimento de lujo reservado para las ocasiones más importantes del año -como la Navidad o el Fin de Año_ , el salmón se ha convertido en un pescado disponible en cualquier estación del año, en grandes cantidades y a precios muy asequibles.

Es un pescado carnívoro -se alimenta de otros peces-, y en estado salvaje está preparado para recorrer distancias largas en aguas muy frias.

Tiene una carne muy nutritiva con proteinas de alto valor.

Su tipo de grasa, que le sirve de protección contra el frio, nos resulta muy beneficiosa para el cerebro y la circulación sanguínia.

Además es también fuente de vitamines liposolubles A, E y D y minerales como el hierro, el calcio, el magnesio y el yodo.