Com cuinar la llagosta?

Ompliu d''aigua 3/4 d''aigua d''una olla gran. Afegim-hi 2 cullerades de sal per litre d’aigua i fem-ho bullir. Tapem la cassola. No deixis que l’aigua surti de la cassola.
Quan l’aigua bulli de nou, comença a ajustar el temps de cocció. 200 g de llagostes s''han de coure uns 15 minuts, 500 g durant 20 minuts i 1 kg llagostes durant 25 minuts. Les llagostes són cuites quan les peülles es tornen vermelles.
Treu-les de la cassola i posa-les en un plat perquè s’assequin i es refredin. És important marcar el temps de cocció, ja que les llagostes es poden tornar vermelles abans de coure-les completament.