Formatos disponibles en Garoina
En Garoina te ofrecemos bacalao preparado en formatos pensados para facilitarte la cocina y asegurar un buen resultado. El secreto es elegir el corte adecuado según lo que busques: pieza uniforme, ración más fina, formato práctico para integrar o melosidad extra.
Lomo
Corte grueso y regular, ideal para raciones limpias y con buena presencia.
Puntos fuertes: pieza uniforme, fácil de porcionar, resultado estable y consistente.
Filete
Corte más fino y ligero, perfecto si buscas una ración más suave y un punto rápido.
Puntos fuertes: práctico, cómodo y de tratamiento ágil.
Desmenuzado
Bacalao cortado en trozos, pensado para integrar y repartir con facilidad.
Puntos fuertes: comodidad, aprovechamiento e ideal para elaboraciones en cantidad.
Ventresca
El corte más meloso: aporta untuosidad y una textura más "cremosa".
Puntos fuertes: jugosidad, sensación gelatinosa natural y mucho carácter.
¿Cuánto debo comprar?
(Orientativo; puede variar según guarnición y apetito.)
Plato principal: 180–250 g por persona
Entrada / tapa: 80–150 g por persona
Desmenuzado integrado en receta: 60–120 g por persona
Conservación y manipulación
Cómo conservarlo en casa.
Guárdalo en la parte más fría de la nevera y bien tapado.
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Si puedes, utiliza un recipiente para que el producto no quede en contacto con el líquido (mejor textura).
Evita la contaminación cruzada: utensilios limpios y separados de otros alimentos.
Una vez abierto el envase, consúmelo lo antes posible.
Descongelación segura (si procede)
Descongela siempre en la nevera, dentro de un recipiente.
Evita descongelar a temperatura ambiente.
Una vez descongelado, no lo recongeles.
