El mejillón del Mediterráneo Mitylus galloprovincialis está en su mejor época para el consumo en los meses de primavera y principios de verano, aunque su gran éxito en aquicultura hace que podamos degustarlo en cualquier época del año.

La mezcla de agua dulce continental y de la salada del mar Mediterraneo en la zona del Delta del Ebro, confiere a los mejillones de esta zona un sabor mas fino que el de sus parientes de Galicia o de las costas francesas.

Su carne exquisita y de consistencia dura, la gran calidad de sus proteinas y minerales, junto a su bajo contenido en grasas, lo hace un gran aliado en las dietas para superar anemias.