Peix i marisc

El peix forma part de la nostra alimentació des de fa milions d’anys. A garoina som especialistes en peix i marisc, som professionals en el sector amb l’experiència i l’empremta d’haver creat i liderat des dels anys 70 els establiments SUPECO, expandits a diverses zones del país i que varen ser modèlics en el tractament del producte fresc i alimentari, diferenciant-se per la qualitat del producte, l’assortit i el servei al client. El primer establiment garoina neix l’any 2003, un nou model d’establiment, caracteritzat per la presència d'una àmplia peixateria que ofereix els grans i frescos tresors que poblen les nostres aigües, així com per un extens assortit de peix i marisc congelat i ultracongelat de les marques més prestigioses del mercat, com també per un ampli ventall de plats preparats a base de peix i de marisc.

Tres dies a la setmana portem peix i marisc provinents de la llotja de Vilanova i la Geltrú, directament de la subhasta fins al taulell, de manera que,el peix que ha arribat, acabat de pescar amb les barques, a les 4 de la tarda, en menys de tres hores està disponible a les nostres botigues. Una gran selecció d’una qualitat extraordinària. Aquesta iniciativa apropa als nostres clients peix de qualitat, i amplia el ventall de possibilitats de la seva taula, a un preu molt competitiu: les conegudes gambes de Vilanova, la sípia, el llenguado, les pelaies… El peix i marisc que oferim és fresc, salvatge i de llotja, i sempre després de seleccionar els millors productes pels nostres clients. Cuidem al detall la presentació i la informació de cada espècie, procedència, calibre, forma de pesca i categoria.

El mercat central del peix continua sent un dels principals receptors de productes d’arreu del món. És per això, que ja fa més de 2 anys que vam invertir el màxim de recursos en les instal·lacions de Mercabarna amb una superfície de més de 700 m², on comptem amb una tecnologia i amb uns sistemes completament informatitzats, que ens permet portar un seguiment i control dels productes des de l’entrada a les nostres instal·lacions, totalment refrigerades, fins la sortida i entrega final al client.
Ens permet mantenir el peix i marisc en les millors condicions sanitàries i de qualitat. Perquè vostè trobi al mateix dia, al nostre taulell, el millor peix. Així, els clients de garoina gaudeixen d'un espectacular taulell de peix i marisc fresc, amb un ampli assortit de peix blau, blanc, marisc, cefalòpodes i mol·luscs. D'una qualitat i frescor garantides.

Formem permanentment a les persones del nostre equip, les quals, des del primer moment que entren a formar part de l’empresa, és van empeltant de la cultura garoina, tan necessària per oferir als nostres clients la màxima qualitat i el millor servei, factors rellevants en un sector com aquest.

Informem al nostre client diferents maneres de preparar el peix que escull. Sempre preguntem al client com vol que li especegem i netegem el producte i li suggerim diferents possibilitats. Sempre trobarà a la seva disposició les sàvies explicacions dels professionals de confiança, que li podran aclarir tots els dubtes.

Les botigues garoina estan planificades des de l'eficiència energètica, la innovació i les màximes prestacions per a un bon servei. La seguretat i la higiene són un fet i un requisit diari. Així, les mesures de control sanitari que apliquem a les botigues són les màximes per evitar qualsevol dubte sobre la qualitat del producte:
• Anàlisi mensual de mostres de producte, de superfícies i d’aigua, contractat a un laboratori de prestigi extern.
• Instal·lacions que compleixen amb escreix tota la normativa sanitària existent: superfícies, parets, cantoneres sanitàries, extraccions, etc.
• Control permanent de temperatures, enregistrat per fer-ne seguiment, i detectant, de forma immediata, qualsevol deficiència per aplicar les mesures corresponents.
• Aplicació de productes de neteja desinfectants i desodorants, amb dosificació controlada per dispensadors automàtics, de manera que s’apliquin les quantitats adients a les necessitats higièniques i sense malmetre el medi ambient.

A més, el gel del taulell de peix és de producció pròpia i diària, i es manté la humitat i presència del producte únicament amb aigua, sense additius ni conservants.

La nostra prioritat és traslladar els nostres valors als nostres criteris de selecció de productes i de tracte als clients, i la màxima que tenen les nostres peixateres és la de “no vendre mai un producte que elles mateixes no comprarien pel seu ésser més estimat”.