Receptes

CANELONS DE COL i CARN D’OLLA

Ingredients: 
1 col d'hivern
Carn d'olla de l'escudella o:
250 g de retalls de carn de porc tallats a daus,
250 g de pit de pollastre,
250 g de retalls de carn de vedella tallats a daus
2 cebes
2 tomàquets madurs
salsa beixamel
formatge ratllat
oli o mantega
sal
aigua
Grau de dificultat: 
Fàcil
Racions: 
4 persones
Preparació: 
Talleu cada ingredient a trossets i retireu els ossos, la pell i les parts més dures. Reserveu-ho. Prepareu la beixamel i reserveu-la. Passeu la carn d'olla a un recipient i tritureu-la. A continuació: afegiu-hi 2 o 3 cullerots de beixamel. Reserveu la resta de salsa. Tritureu-ho de nou fins a deixar-ho fi i rectifiqueu-ho de sabor. Reserveu aquesta pasta i filmeu-ho a pell la pasta amb paper film i deixeu-la refredar a la nevera durant 24 hores.
Retireu les fulles verdes més grans de la col, traient-li la part central, fulla a fulla. Netegeu la col per treure'n-hi restes de terra i/o insectes. Poseu-la a bullir amb aigua abundant i amb un polsim de sal.
Quan arrenqui el bull, aboqueu-hi les fulles de col netes. Coeu-ho entre 5 i 7 minuts i refredeu-les amb un bol d’aigua amb gel.
Després ho estendre’m damunt d’un paper absorbent per retirar-ne l'excés d'aigua. Reserveu-ho
Procediu a enrotllar els canelons, estenent una fulla de col i col·loqueu al damunt una quantitat de pasta. Amb les mans, enrotlleu la pasta amb la col. Aneu-les col·locant en una safata de forn. Un cop enrotllats, cobriu els canelons amb beixamel. Poseu-hi  formatge per gratinar per sobre i uns daus de mantega. Gratineu-los i serviu-los.

ENCARREGA EL PEIX

Les nostres peixateres te'l deixaran net, tallat i a punt per endur-te'l a casa teva. Truca-les i estalvia't temps i cues!

garoina Sant Fruitós de Bages
................T. 93 873 74 81

garoina Santpedor
................T. 93 827 29 16

SUGGERIMENTS

Si vols contactar amb nosaltres ho pots fer enviant-nos un correu electrònic a garoina@garoina.cat.

Les dades que ens facilitis només les farem servir per donar-te resposta i en cap cas quedaran emmagatzemades al nostre sistema per ser utilitzades amb altres finalitats. També pots consultar les nostres Condicions d’ús i la nostra Política de Privacitat.